前阵子急性肠胃炎拉到腿软，去医院挂水的时候跟护士吐槽，说我明明最近吃的东西都新鲜，怎么就中招了。坐在旁边的阿姨抬抬眼，问我是不是家里厨房抹布混着用。我当时还嘴硬，说我家抹布每次用完都烫的。结果回家翻厨房垃圾桶的时候突然反应过来——前一天晚上我擦完沾过生鸡胸肉的案板，顺手拿那块抹布擦了盛凉拌木耳的盘子边。真的，当时站在厨房门口，我连骂自己三声的心思都有。
一块抹布搓完全屋，真的等于在食物上涂细菌
之前我真的没当回事。总觉得不就是块布，擦完洗干净不就得了？直到上次看科普说，一块用了超过三天的厨房抹布，上面的细菌数量比马桶圈还多——我当时第一反应是扯，直到我拿家里用了一周的抹布，在白纸上擦了一下，那层黄不拉几的印子，我盯着看了五分钟，鸡皮疙瘩都起来了。
别觉得我夸张。你想想啊，你拿刚擦过生鱼盘的抹布，去擦刚切好的草莓表面，那上面沾的李斯特菌、沙门氏菌，可不就直接蹭到能直接吃的水果上了？夏天温度高，食物本来就容易坏，这点细菌蹭上去，等你坐下来吃饭的时候，细菌早就繁殖好几轮了。
擦生食接触面的抹布，绝对不能碰直接入口的食物区域。这是我踩过两次坑之后，刻在脑子里的规矩。之前我总觉得分太麻烦，三块抹布挂在厨房挂钩上，看着乱得慌。直到上次我妈来我家帮忙做饭，顺手拿我擦灶台的黄抹布，要去擦刚洗完的葡萄，我吓得手里的锅铲都掉了——那抹布上周刚擦过厨房地漏边上漏出来的脏水啊！
真的，别嫌麻烦。你想啊，进一次医院挂水的钱，够买一抽屉的抹布了，何苦呢？
我家现在的分区逻辑，没搞那些复杂的花架子
好多人说分区就要买什么专用的分类抹布，还要贴标签，搞的跟实验室似的，我才不搞那套。
我就用最普通的棉抹布，选三个完全不一样的颜色，挂在不同位置的挂钩上，闭着眼都能摸对：
深棕色那块，专门管所有沾过生食的区域——擦生肉案板、盛过生鱼虾的盘子外面的水、水槽边溅的生肉血水，就挂在水槽最靠近生肉处理区的挂钩上，别的地方绝对不用它。脏了就攒着，单独用开水煮，跟别的抹布分开洗。
明黄色那块，就管灶台、油烟机表面、盛过熟菜的碗外面的油点子、厨房台面上溅的炒菜的油，挂在灶台旁边的挂钩上。之前我总拿这块擦餐桌，后来发现不行——擦完灶台的布上全是油烟味，擦餐桌的话，吃饭的时候总闻着一股炝锅的味，太影响食欲了。
淡绿色那块，是我现在最宝贝的一块，专门管跟直接入口的东西相关的区域：擦已经洗干净的水果盘、盛过熟饭的碗外面的水、餐桌上面放凉拌菜、即食食物的位置，挂在餐厅跟厨房交界的挂钩上。这块布我连擦水杯外面的水都用它，绝对不跟别的区域混。
我也没买什么贵的抹布，就超市里十块钱三块的那种，选不同颜色就行。之前跟风买过号称抗菌的竹纤维抹布，用了一周就滑溜溜的，扔的时候心疼死我了，还不如普通棉的实在。
说真的，不用搞的太复杂。你哪怕没有那么多挂钩，把不同区域的抹布叠好放在不同的抽屉里，只要不混着用就行。核心就是，你别拿擦过脏地方的布，去碰你要直接吃的东西。对吧？
换抹布的节奏，别等发臭了才想起扔
好多人换抹布的标准，就是等抹布闻着有馊味了，或者摸起来滑溜溜的了，才想着要扔。我之前也是这样。直到去年梅雨季，我有块擦灶台的黄抹布，挂在厨房通风不好的角落，整整三天没注意，那天凑过去擦灶台的时候，那股闷出来的馊味，直接给我熏得退了三步。
后来我特意查过，不管你把抹布洗的多干净，哪怕每次用完都用肥皂搓、开水烫，只要是棉的材质，用久了里面的纤维就会藏进去洗不掉的油污和细菌，尤其是那种半干不干的状态，简直是细菌的培养皿。
不管你家抹布擦的是哪个区域，哪怕看着再干净，也别连续用超过两周。
真的别省。
我现在的节奏是，擦生食的那块深棕色抹布，因为沾的东西最容易藏细菌，我基本十天就换一次，绝对不硬撑。擦灶台的黄抹布，因为油多，也差不多两周换。擦即食区域的淡绿色抹布，因为相对干净一点，最多也不会超过三周。
对了，有个硬标准要记牢：不管你这块抹布用了几天，只要摸起来滑溜溜的，闻着有一股子闷出来的馊味，哪怕刚买了一天，立刻扔，别犹豫。那种滑溜溜的触感，是细菌在上面攒了一层生物膜，你用肥皂搓、开水烫都很难彻底洗掉的，留着就是给自己找病生。
平时用完抹布，一定要拧到最干，挂在通风的地方，别团成一团扔在水槽边。我之前就是图省事，用完抹布随便团在水槽角落，第二天打开一看，上面都长小绿毛了，吓的我直接连抹布带垃圾桶一起扔到楼下。
哦对，夏天的时候我会备点厨房一次性擦纸，处理生肉的时候就用那个擦，用完直接扔，省得洗抹布。尤其现在天热，抹布挂在厨房半天干不了，用一次性的真的省好多麻烦。也不用觉得浪费，你想啊，万一吃坏肚子，遭的罪可比那点擦纸贵多了。
之前我朋友来我家，看见我挂钩上挂三块抹布，还笑我太讲究。直到上次她在我家吃完饭，听我讲完之前肠胃炎的事，她回家第二天就把自己家一块用了三个月的抹布扔了，给我发微信说，原来之前总觉得肚子隐隐不舒服，是抹布的锅。
真的，生活里的好多糟心事，都不是什么大问题。就是你觉得无所谓的小细节，攒的多了，就给你整出点麻烦来。
你现在可以去厨房看看，你家那块抹布，是不是已经用了快一个月了？
