上周陪我妈去换电饭煲，她蹲在商场那堆样机前面摸了十分钟，非要挑个内胆摸着最滑的，说之前那个用了两年，底部被她拿钢丝球蹭得一道一道的，煮个杂粮粥都粘得铲不下来。说真的我当时站旁边笑到直不起腰，因为我自己刚租房的时候，干过一模一样的蠢事。
别拿钢丝球碰，这玩意儿比你想的脆多了
刚毕业租第一个房子的时候，我以为电饭煲内胆硬得能当案板用，煮了锅红豆饭忘了泡，粘得结了厚壳，拿着钢丝球蹭了三分钟才把锅巴蹭干净，当时还觉得自己挺能干。结果过了半个月，每次煮饭都粘底，哪怕水放得比平时多，盛到最后还是得刮下来一大块糊的。
后来我把内胆凑到台灯底下才看见，底部全是密密麻麻的细划痕，不仔细看根本发现不了，那层不粘涂层早已经被蹭破了。说真的我当时悔得拍大腿，那锅还是我攒了半个月稿费买的，三百多呢！
绝对不能用钢丝球或者硬磨砂面蹭内胆，别觉得没蹭掉皮就没事，那些肉眼看不见的细划痕，用不了多久就会让涂层的不粘效果直接报废。不光是钢丝球，盛饭用的饭勺也得挑软的，原装的塑料饭勺就挺好，别图好看买什么不锈钢的、硬木质的，边缘要是带点毛边，每次盛饭刮到底部，时间长了一样出划痕。
要是真发现涂层已经掉皮了也别侥幸凑合用，先翻下产品说明书里的相关说明，拿不准就找品牌售后问，自己家天天吃的东西，稳妥点总没差。
洗的时候别犯懒，泡一下比硬蹭强一万倍
很多人洗内胆的习惯真的要改，刚煮完饭，锅还烫得能煎鸡蛋，直接接一大盆冷水冲进去——我之前就干过这事，当时刚煮完糖粥，粘得满锅都是，嫌麻烦直接接了冷水，就听见内胆”咔”的一声轻响，我还以为是水溅到加热盘的声音，根本没当回事。
过了半个月才发现，内胆边边的涂层鼓了个小泡，用指甲一抠直接掉了一块。我当时整个人都傻了，那锅我才用了三个月啊！
刚煮完饭的热内胆绝对不能直接冲冷水，冷热一激，涂层和金属内胆的收缩速度不一样，轻则鼓包掉皮，重则直接变形。正确的做法其实特别简单，先把饭盛出来，内胆放在那晾到不烫手，再接温水泡个十分钟，那些粘住的饭粒、锅巴，拿软海绵一擦就掉，根本不用使劲蹭。
还有个很多人忽略的细节，内胆外壁的积水一定要擦干再放回去。我之前总觉得外壁沾点水没事，反正放上去加热一会就干了，直到上次看见邻居家的电饭煲加热盘锈得掉渣，才知道内胆外壁的水要是不擦，每次加热都会渗到加热盘上，时间长了不光加热盘坏，内胆底部因为长期沾着水冷热不均，涂层也容易鼓包。
别往里面瞎放东西，涂层真的扛不住造
现在好多人把电饭煲当万能锅用，煮酱牛肉、炸薯条、熬酸梅汤，啥都往里面放。不是说不能煮，但是有些东西真的会毁涂层。
比如油炸的东西就别用电饭煲煮了，温度太高，超过涂层的耐受温度，不光涂层容易分解，搞不好还会触发温控跳闸。还有那种酸性特别强的东西，比如番茄牛腩、酸笋汤，不是说不能煮，但是煮完了要及时洗，别把装着酸汤的内胆放个两三天都不洗，酸性物质泡久了会腐蚀涂层，慢慢就不粘了。
最离谱的是我朋友，煮多了饭直接把内胆套个保鲜袋塞冰箱，第二天拿出来连冻带热直接放到加热座上，冷热一激，内胆直接变形了，底部的涂层掉了好大一块。她当时还拍了视频给我哭，说那锅花了五百多，用了还不到一年。真要存剩饭，就盛到玻璃或者陶瓷碗里，别拿内胆当碗用，不管是放冰箱冷藏还是在外面腌东西，都别直接用内胆装。
说实话我现在用的这个电饭煲，已经四年了，内胆还亮得像刚买的，每次盛饭都不粘，其实也没什么复杂的技巧，就是别造它对吧？之前我妈总说我小题大做，不就是个锅吗，蹭坏了再换，直到上次她自己蹭坏了那个三百多的锅，现在洗的时候比我还小心，每次洗完都拿干布擦三遍外壁，生怕沾了水。
要是发现涂层已经有小划痕了也别慌，只要没掉皮，就正常用，别再使劲蹭就行。真掉皮了就赶紧找售后问问能不能换内胆，也不贵，总比天天吃带碎涂层的饭强。
