前阵子整理厨房橱柜，翻出来一块压在锅下面的旧抹布，摸上去滑溜溜的，闻着还有股捂了好久的酸臭味——我都忘了这是上个月擦完燃气灶溢出来的油污，没拧干随手塞进去的那块。
真的吓出冷汗。
之前我总觉得那些把厨房抹布分好几种颜色挂得整整齐齐的人是过度讲究，直到我用擦完生肉砧板的抹布擦了刚盛好的凉拌黄瓜，拉了整整两天肚子，才懂人家的讲究根本不是瞎折腾。
别再拿同一块抹布擦遍全厨房了
我之前最离谱的时候，一块抹布从灶台擦到餐具，从台面擦到水槽，甚至有时候擦完刚拖过的厨房地板，还会拿它擦一下手上的水。现在想想真的是心大。
后来查了资料才知道，厨房抹布上的菌，尤其是擦过生肉、生海鲜的，藏着沙门氏菌、金黄色葡萄球菌这些玩意儿，你要是拿它擦直接入口的餐具或者凉菜，等于直接把菌往嘴里送。
我现在专门挑了三块纯色的便宜抹布，挂在水槽边的免打孔挂钩上，一眼就能分清，绝对不会拿混：
擦生食接触面的用蓝色，就专门用来擦放完生肉、生海鲜的台面边缘，还有切过生食的砧板侧边，这块布擦完东西直接冲干净喷上清洁剂，绝对不碰别的地方。
擦餐具和干手的用米白色，就是洗完碗擦盘子、擦玻璃杯，平时洗手擦手也用这块，偶尔擦下刚烤好的面包表面的浮屑也没问题——哦对，这块绝对不碰灶台和油污区。
擦油污和灶台台面的用深灰色，这块是最脏的，每天擦完灶台的油污、台面上溅出来的菜汤，都用它，用完先把油污冲掉，再挤上洗洁精搓两遍。
我妈上次来我家，看见我挂了三块抹布，还说我浪费，结果转头就拿那块深灰色的抹布擦她刚从冰箱拿出来的油桃，我当时差点跳起来，赶紧把油桃扔了重新洗，跟她解释了半天才听进去。
说实话，也不是说非得买什么贵的专用抹布，我买的就是那种几块钱一块的纤维布，扔了也不心疼，关键是颜色要分开，别拿混就行。
你以为抹布洗干净了？它可能已经在偷偷长霉了
很多人觉得抹布只要用洗洁精搓过，闻着没味儿就是干净的，其实真不是。我之前有块深灰色的抹布，用完忘了拧干，扔在水槽边的沥水架上，第二天摸上去滑溜溜的，像裹了一层膜，闻着还有点酸。
我当时以为是洗洁精没冲干净，又搓了两遍，拧干挂起来，结果第三天还是滑溜溜的，直接扔了。后来才知道，那种滑溜溜的是菌抱团形成的生物膜，你光用洗洁精搓根本搓不掉，就算用开水烫，也只能杀死表面的菌，藏在纤维缝隙里的还是会活下来。
只要抹布摸起来发黏、有异味，不管用了几天，直接扔，别舍不得那几块钱。真要是吃坏肚子，去医院挂号的钱够买几十块抹布了。
至于正常的更换频率，我自己的习惯是：擦油污的深灰色抹布，最多用一周，毕竟每天都碰油污，就算每天都煮，也扛不住油污慢慢渗到纤维里；擦餐具的米白色抹布，最多用两周，这块相对干净，每周我会用开水泡个十分钟消消毒；擦生食的蓝色抹布，我一般是三天换一块，毕竟碰过生肉的东西，还是谨慎点好。
不过话说回来，也不是说必须严格卡着天数换，要是哪天抹布沾了生肉的血渍、或者擦过发霉的台面，不管用了多久，直接扔，别犹豫。
几个没人特意说的小细节，能少踩很多坑
用完的抹布一定要拧到最干，挂在通风的地方，别堆在水槽边闷着——潮湿的环境是菌的温床，你哪怕洗得再干净，闷一晚上照样长菌。我之前专门做过对比，两块同样脏的抹布，一块拧干挂在窗边，一块湿哒哒扔在水槽边，第二天后者直接滑溜溜的，前者还好好的。
别用厨房抹布擦冰箱内部，我现在擦冰箱都是用一次性的厨房纸，喷上专用的冰箱清洁剂，擦完就扔，毕竟冰箱里的菌都是耐冷的，你要是用擦过灶台的抹布擦冰箱，等于把油污和菌全带进冰箱里，沾到食材上真的得不偿失。
还有哦，别用那种掉毛的抹布擦餐具，我之前贪便宜买过那种很软的抹布，擦完的玻璃杯上全是小毛絮，后来专门换了那种不掉毛的纤维布，擦完的杯子亮堂堂的，一点絮都没有。
对了，要是家里有宠物的话，最好别用擦过宠物食盆的抹布擦厨房台面，我家猫的食盆我都是单独用厨房纸擦，用完就扔，毕竟宠物嘴里的菌跟人不一样，别交叉感染了。
说真的，之前我总觉得这些都是无关紧要的小事，直到拉了那两天肚子，又去查了幽门螺杆菌，报告出来是阴性的时候，我才真的重视起来。
其实也没那么复杂，就是多花几块钱买几块不同颜色的抹布，别偷懒拿混，该换的时候就换，别舍不得。毕竟入口的东西，多上点心总没错。
